Если вы ищете идеальный рецепт для согрева холодными вечерами, обратите внимание на этот куриный суп с рисом и картофелем. Этот домашний рецепт поможет вам приготовить ароматное и сытное блюдо, которое понравится всей семье.
Начнем с основных ингредиентов. Для этого супа вам понадобится курица, картофель, рис, лук, морковь, чеснок, лавровый лист, соль и перец. Также можно добавить немного петрушки или укропа для дополнительного аромата.
Первый шаг — приготовление куриного бульона. Для этого нужно положить курицу в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Затем убавить огонь и варить в течение часа, чтобы получить насыщенный вкус.
Пока варится курица, можно заняться овощами. Лук и морковь нужно мелко нарезать и обжарить на сковороде до мягкости. Добавьте чеснок и лавровый лист, чтобы придать дополнительный аромат.
После того, как курица сварилась, достаньте ее из кастрюли и дайте остыть. Затем отделите мясо от костей и кожи и верните его в кастрюлю. Добавьте обжаренные овощи, картофель, нарезанный кубиками, и рис. Варите все вместе, пока картофель и рис не станут мягкими.
Перед подачей на стол добавьте соль и перец по вкусу и украсьте суп зеленью. Этот суп идеально подходит для холодных дней и может стать прекрасным дополнением к любому обеду или ужину.
Ингредиенты и их подготовка
Для приготовления вкусного и сытного блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные ингредиенты:
- Мясо курицы (около 500 грамм);
- Картофель (4-5 средних клубней);
- Рис (1 стакан);
- Лук репчатый (1 штука);
- Морковь (1 штука);
- Чеснок (2-3 зубчика);
- Зелень (петрушка, укроп);
- Соль, перец, лавровый лист (по вкусу);
- Масло растительное (для жарки).
Подготовка ингредиентов:
Мясо курицы
Для супа лучше всего подойдет куриная грудка или бедро. Перед приготовлением мясо необходимо промыть под проточной водой и удалить лишний жир.
Картофель и морковь
Картофель и морковь нужно тщательно вымыть и очистить от кожуры. Картофель нарезать небольшими кубиками, а морковь — тонкими кружочками или полукружьями.
Рис
Рис перед приготовлением следует тщательно промыть под проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал. После промывания рис нужно замочить в воде на 15-20 минут, чтобы он стал мягче и быстрее сварился.
Лук, чеснок и зелень
Лук и чеснок мелко нарезать. Зелень промыть и мелко порубить. Все ингредиенты готовы к использованию.
Пошаговый процесс приготовления куриного супа с рисом и картошкой
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится курица, картофель, рис, лук, морковь, чеснок, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Также можно добавить зелень — петрушку или укроп.
Первым делом нужно приготовить куриный бульон. Для этого возьмите курицу, промойте ее и положите в кастрюлю. Залейте водой так, чтобы она покрывала курицу, и поставьте на огонь. Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь и варите курицу в течение часа.
Пока варится курица, можно заняться подготовкой овощей. Очистите лук и морковь, нарежьте их мелкими кубиками. Также очистите и нарежьте чеснок. Картофель нарежьте небольшими кусочками.
После того, как курица сварилась, достаньте ее из кастрюли и дайте остыть. Затем отделите мясо от костей и нарежьте его небольшими кусочками. Бульон не выливайте, он нам еще понадобится.
Возвращаемся к овощам. В сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте чеснок и обжаривайте еще минуту. Затем переложите овощи в кастрюлю с бульоном.
Добавьте в кастрюлю нарезанный картофель и варите до полуготовности. Затем добавьте нарезанную курицу и варите еще несколько минут.
Теперь можно добавить рис. Варите суп до готовности риса, периодически помешивая. Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу.
Перед тем, как снять суп с огня, добавьте зелень — петрушку или укроп. Дайте супу настояться под крышкой несколько минут, затем можно подавать к столу.
