Начните с правильного выбора ингредиентов. Для сочного результата используйте смесь говяжьего и свиного фарша в соотношении 1:1. Рис басмати придаст дополнительный аромат и текстуру.
Для приготовления соуса используйте томатную пасту, чеснок, лук, травы и специи по вкусу. Важно не пережарить лук, чтобы он не горчил в готовом блюде.
Чтобы сформировать идеальные шарики, используйте влажные руки, чтобы предотвратить прилипание фарша. Добавьте рис и специи прямо в фарш, а затем сформируйте шарики размером с мяч для гольфа.
Жарьте шарики на среднем огне, чтобы они прожарились равномерно. Не переворачивайте их слишком часто, иначе они не будут держать форму. После жарки дайте им отдохнуть в течение нескольких минут, чтобы соки равномерно распределились.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг к приготовлению вкусного блюда — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора свежего мяса. Для этого блюда подойдет говяжий или свиной фарш. Обратите внимание на цвет фарша — он должен быть розовым, а не серым или коричневым.
Для приготовления риса используйте длиннозерный сорт. Перед приготовлением тщательно промойте рис под проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Это поможет избежать липкого риса в готовом блюде.
Для подливки вам понадобится лук, морковь, чеснок и томатная паста. Лук и морковь нужно мелко нарезать, а чеснок измельчить прессом. Томатную пасту можно использовать любую, но лучше всего подойдет домашнего приготовления.
Также для подливки понадобится бульон. Вы можете использовать говяжий или куриный бульон, в зависимости от ваших предпочтений. Если у вас нет готового бульона, можно приготовить его самостоятельно из мяса и овощей.
Не забудьте про специи! Они придадут блюду неповторимый вкус. Используйте черный перец, соль, паприку, тимьян и базилик. Количество специй можно регулировать в зависимости от ваших предпочтений.
Создание мясных шариков с рисом и соусом
Начните с приготовления фарша. Смешайте 500 грамм говяжьего фарша с 1/2 стакана риса, мелко нарезанным луком, чесноком, яйцом и солью. Рис добавит сытности и поможет связать фарш.
Сформируйте фарш в небольшие шарики, размером с мяч для гольфа. Чтобы они не разваливались, слегка прижмите каждый шарик между ладонями.
Приготовление соуса
Для соуса обжарьте мелко нарезанный лук и морковь до мягкости. Добавьте томатную пасту, бульон (куриный или говяжий), лавровый лист и перец. Дайте соусу закипеть, затем убавьте огонь и тушите 15 минут.
Пока соус готовится, обжарьте мясные шарики на сковороде до золотистой корочки. Затем переложите их в кастрюлю с соусом, накройте крышкой и тушите на медленном огне около 30 минут.
Подавайте мясные шарики с рисом и поливайте их ароматным соусом. Приятного аппетита!
