Если вы ищете идеальный способ насладиться свежим лососем, то эта рыбная похлебка — именно то, что вам нужно. В этом рецепте мы используем горбушу, но вы можете заменить ее на любую другую разновидность лосося. Давайте начнем!
Первый шаг — подготовить ингредиенты. Вам понадобится около 500 грамм филе горбуши, лук, морковь, сельдерей, картофель, лавровый лист, перец горошком, соль и перец по вкусу. Также приготовьте несколько зубчиков чеснока и пучок свежей зелени, например, укропа или петрушки.
Теперь давайте приступим к приготовлению. Начните с обжаривания лука, моркови и сельдерея на оливковом масле до мягкости. Добавьте лавровый лист и перец горошком и обжарьте еще несколько минут.
Добавьте нарезанный картофель и залейте все водой. Доведите до кипения и варите до готовности картофеля. Затем добавьте филе горбуши, нарезанное на куски, и варите еще несколько минут, пока рыба не будет готова.
Добавьте соль и перец по вкусу, а также чеснок, раздавленный в чеснокодавке. Варите еще несколько минут, чтобы чеснок отдал свой аромат супу.
Наконец, добавьте свежую зелень и дайте супу настояться несколько минут перед подачей. Наслаждайтесь вкусом свежей рыбы и ароматного бульона!
Подготовка ингредиентов
Прежде чем начать приготовление блюда, важно правильно подготовить все необходимые ингредиенты. Для нашего рыбного супа понадобится свежая горбуша. Если вы используете замороженную рыбу, убедитесь, что она полностью разморозилась перед началом приготовления.
Для приготовления рыбного супа также понадобятся овощи: лук, морковь, сельдерей и чеснок. Лук и морковь нужно мелко нарезать, а сельдерей можно нарезать кубиками или тонкими кружочками. Чеснок можно просто раздавить или мелко нарезать.
Также понадобится зелень: петрушка и укроп. Их можно использовать как свежие, так и сушеные. Если вы используете свежую зелень, ее нужно мелко нарезать перед добавлением в суп.
Для приготовления рыбного супа также понадобится вода или рыбный бульон. Если у вас нет готового рыбного бульона, его можно приготовить самостоятельно из рыбных голов и хвостов, которые остались после разделки горбуши.
И последнее, но не менее важное — специи. Для рыбного супа можно использовать черный перец, лавровый лист, тимьян и другие специи по вашему вкусу. Важно не переборщить с специями, чтобы не перебить вкус рыбы.
Приготовление рыбного супа
Начните с выбора качественной рыбы. Для нашего супа мы рекомендуем использовать горбушу, но вы можете заменить ее на любую другую рыбу по вашему вкусу. Важно, чтобы рыба была свежей и не имела сильного запаха.
Первый шаг — подготовить рыбу. Очистите ее от чешуи и внутренностей, затем нарежьте на крупные куски. Не забудьте также использовать голову и хвост рыбы, так как они придадут супу дополнительный вкус и аромат.
Теперь пришло время приготовить бульон. В большой кастрюле соедините рыбу, лук, морковь, сельдерей и чеснок. Залейте все это водой и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и дайте супу томиться в течение 20-25 минут.
После того, как бульон готов, процедите его через сито, чтобы удалить рыбу и овощи. Верните бульон в кастрюлю и добавьте картофель, нарезанный кубиками. Варите картофель до готовности, затем добавьте лавровый лист, перец и соль по вкусу.
Наконец, добавьте в суп зелень — петрушку или укроп. Варите суп еще несколько минут, чтобы зелень размякла, и ваш рыбный суп готов к подаче.
