Если вы хотите приготовить настоящие корейские ушки, вам понадобятся именно уши свиньи. Не пугайтесь, это не так страшно, как кажется. Просто следуйте нашим советам и получите вкуснейшее блюдо.
Первый шаг — правильная подготовка ушей. Тщательно вымойте их под проточной водой и удалите лишний жир. Затем сделайте надрезы на коже, чтобы она лучше пропиталась маринадом. Для маринада смешайте соевый соус, чеснок, имбирь, сахар и перец. Замаринуйте уши в этой смеси на несколько часов.
После маринования пришло время готовить ушки. Обжарьте их на сильном огне до хрустящей корочки. Затем уменьшите огонь и тушите ушки в маринаде, пока они не станут мягкими. Перед подачей посыпьте ушки зеленым луком и кунжутом.
Помните, что секрет вкусных корейских ушек — в правильном маринаде и обжарке. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами, чтобы добиться идеального вкуса. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Для приготовления блюда вам понадобятся свиные уши. Обратите внимание, что уши должны быть свежими и качественными. Перед началом приготовления тщательно промойте их под проточной водой, удаляя все возможные остатки крови и грязи.
После промывки срежьте лишний жир и кожу с ушей. Это можно сделать острым ножом, аккуратно срезая кожу и жир с поверхности ушей. Будьте осторожны, чтобы не повредить мясо.
Затем нарежьте уши на небольшие кусочки. Размер кусочков зависит от вашего личного предпочтения, но помните, что они должны быть достаточно маленькими, чтобы легко прожариться и пропитаться соусом.
После нарезки ушей, приготовьте маринад. Для этого смешайте соевый соус, чеснок, имбирь, сахар и перец. Добавьте нарезанные уши в маринад и хорошо перемешайте, чтобы они были полностью покрыты соусом. Оставьте мариноваться в течение хотя бы получаса, чтобы уши впитали в себя аромат и вкус соуса.
Приготовление свиных ушей по-корейски
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся свиные уши, соевый соус, сахар, чеснок, имбирь, перец чили, лук-шалот, рисовое вино и растительное масло.
Первый шаг — приготовление маринада. Смешайте соевый соус, сахар, измельченный чеснок, имбирь, перец чили, мелко нарезанный лук-шалот и рисовое вино в миске.
Затем, промойте свиные уши под проточной водой и обсушите их бумажным полотенцем. Нарежьте их на небольшие кусочки и добавьте в маринад. Перемешайте, чтобы все кусочки были равномерно покрыты маринадом. Оставьте мариноваться на 30 минут.
После маринования, обжарьте кусочки свиных ушей на сильном огне в растительном масле до хрустящей корочки. Затем уменьшите огонь и продолжайте готовить, пока они не станут мягкими и не пропитаются ароматом маринада.
Подавайте свиные уши горячими, посыпав зеленым луком и перьями курицы. Наслаждайтесь этим вкусным и ароматным блюдом!
