Начните с приготовления фарша. Возьмите 500 грамм говяжьего фарша, смешайте его с мелко нарезанным луком, чесноком, яйцом, хлебными крошками и специями по вкусу. Сформируйте небольшие шарики и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки.
Пока шарики жарятся, приготовьте сливочный соус. В сотейнике растопите 50 грамм сливочного масла, добавьте 2 столовые ложки муки и хорошо перемешайте. Затем добавьте 2 стакана сметаны и варите соус на медленном огне, пока он не загустеет. Добавьте соль, перец и любую другую специю, которая вам нравится.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Положите мясные шарики в форму для выпечки, залейте их сливочным соусом и поставьте в духовку на 20-25 минут. Подавайте горячими с гарниром из картофельного пюре или риса.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для нашего рецепта вам понадобятся мясной фарш, хлебные крошки, яйца, лук, чеснок, сметана, мука, соль и перец. Начните с размораживания мясного фарша, если он был заморожен. Это можно сделать в холодильнике заранее или в микроволновке непосредственно перед приготовлением.
Затем, возьмите хлебные крошки и замочите их в молоке. Это поможет связать ингредиенты и придать тефтелям сочную текстуру. Пока крошки набухают, взбейте яйца в отдельной миске.
Для аромата добавьте в фарш мелко нарезанный лук и чеснок. Не бойтесь добавить побольше чеснока, если вы любите его вкус. Затем добавьте замоченные хлебные крошки и взбитые яйца. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились в фарше.
Теперь пришло время добавить соль и перец по вкусу. Не забудьте попробовать смесь, чтобы убедиться, что она достаточно соленая и перченная. Если нужно, добавьте еще специй.
Для сметанного соуса смешайте сметану с мукой, пока не получите гладкую пасту. Если смесь слишком густая, добавьте немного молока, чтобы достичь желаемой консистенции. Приправьте соус солью и перцем по вкусу.
Приготовление мясных шариков в печи
Начните с приготовления фарша. Возьмите 500 грамм говяжьего или свиного фарша, добавьте туда мелко нарезанный лук, чеснок, соль, перец и яйцо. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Сформируйте из фарша небольшие шарики. Размер шариков не должен превышать 3-4 см в диаметре.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой и выложите на него мясные шарики. Запекайте их в течение 20-25 минут, пока они не станут золотистыми.
Пока мясные шарики запекаются, приготовьте соус. Для этого смешайте сметану, муку, воду, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.
После того, как мясные шарики будут готовы, выньте их из духовки и выложите на противень соус. Верните противень в духовку и запекайте еще 10-15 минут, пока соус не загустеет.
Готовые мясные шарики в соусе можно подавать с картофельным пюре или отварным рисом.
