Если вы ищете идеальный рецепт для согрева холодными вечерами, то этот суп именно то, что вам нужно. Мы предлагаем вам приготовить вкусный и сытный мясной суп с мясными шариками. Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и порадует вас своим неповторимым вкусом.
Для начала нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм мясного фарша (лучше всего подойдет говяжий или смешанный)
- 1 большая луковица
- 2 средние моркови
- 2 средних картофелины
- 2 столовые ложки муки
- 2 литра бульона (можно использовать куриный или говяжий)
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки растительного масла
- Зелень для украшения (по желанию)
Первым делом нужно приготовить мясные шарики. Для этого смешайте фарш с луком, пропущенным через пресс, и мукой. Сформируйте небольшие шарики и отложите в сторону.
Теперь приступим к приготовлению супа. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте мясные шарики до золотистой корочки. Затем добавьте к ним нарезанный кубиками картофель, морковь и лук. Обжаривайте все вместе в течение 5 минут.
После этого добавьте в кастрюлю бульон, доведите до кипения и варите суп в течение 20 минут. Добавьте соль и перец по вкусу и варите еще 10 минут.
Перед подачей на стол украсьте суп зеленью. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении вкусного блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для нашего мясного супа с фрикадельками вам понадобятся следующие продукты:
Для фрикаделек:
- 500 грамм фарша (говяжий или смешанный)
- 1/2 стакана хлебных крошек
- 1 яйцо
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 столовая ложка свежей петрушки, мелко нарезанной
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
Для супа:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 2 моркови, нарезанные кубиками
- 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
- 4 зубчика чеснока, измельченные
- 8 чашек куриного бульона
- 2 чашки воды
- 2 картофелины, нарезанные кубиками
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 2 лавровых листа
- 2 столовые ложки свежей петрушки, мелко нарезанной
Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты подготовлены и готовы к использованию. Это поможет вам сэкономить время и избежать спешки во время приготовления.
Приготовление блюда
Начните с приготовления фрикаделек. Для этого смешайте фарш, лук, чеснок, яйцо и хлебные крошки. Добавьте соль и перец по вкусу. Сформируйте небольшие шарики и отложите в сторону.
Теперь перейдите к приготовлению бульона. В кастрюле нагрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и сельдерей, обжаривайте еще несколько минут. Затем добавьте томатную пасту и обжаривайте еще минуту.
Добавьте мясной бульон и доведите до кипения. Добавьте фрикадельки и варите на медленном огне в течение 20-25 минут, пока они не будут готовы.
В конце приготовления добавьте зелень и лимонный сок для свежести. Подавайте горячим и наслаждайтесь!
