Если вы ищете сытный и полезный обед, то чечевичный суп с курицей — идеальный выбор. Этот суп не только вкусный, но и богатый питательными веществами, такими как белок, железо и клетчатка. Давайте приступим к приготовлению!
Для начала, нам понадобятся следующие ингредиенты: чечевица, куриное филе, лук, морковь, сельдерей, чеснок, помидоры, бульон (куриный или овощной), специи (соль, перец, паприка, тимьян) и растительное масло.
Начнем с приготовления курицы. Разрежьте куриное филе на небольшие кусочки и обжарьте их на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Затем удалите курицу со сковороды и отложите в сторону.
Теперь пришло время приготовить овощную основу для супа. В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук, морковь и сельдерей до мягкости. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще минуту.
Добавьте в сковороду чечевицу, помидоры (мелко нарезанные или консервированные), бульон, соль, перец, паприку и тимьян. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и тушите около 20-25 минут, пока чечевица не станет мягкой.
Верните курицу в кастрюлю и дайте супу настояться еще несколько минут, чтобы все ароматы смешались. Перед подачей можно добавить свежие травы, такие как петрушка или укроп.
Необходимые продукты
Для приготовления аппетитного блюда из чечевицы с курицей вам понадобятся:
- 1 стакан чечевицы (желательно красной)
- 2 куриные грудки
- 1 большая луковица
- 2 средних моркови
- 2 стебля сельдерея
- 3 зубчика чеснока
- 1 помидор
- 1 литр куриного бульона
- 1 чашка воды
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка тмина
- 1 чайная ложка кориандра
- 1 чайная ложка имбиря
- 1 лавровый лист
- Свежая петрушка для украшения
Важно! Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные. Чечевицу тщательно промойте и замочите на 30 минут перед использованием.
Приготовление
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится 1 стакан фасоли, 2 куриные грудки, 1 большая луковица, 2 моркови, 2 стебля сельдерея, 3 зубчика чеснока, 1 помидор, 1 чашка томатного соуса, 4 чашки куриного бульона, 1 чашка воды, соль, перец и оливковое масло.
Первым делом замочите фасоль в воде на 30 минут, затем слейте воду и отложите в сторону.
Разрежьте курицу на небольшие кусочки и обжарьте их на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки. Достаньте курицу из сковороды и отложите в сторону.
В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук, морковь, сельдерей и чеснок до мягкости. Добавьте нарезанный помидор и жарьте еще 2-3 минуты.
Добавьте фасоль, томатный соус, куриный бульон и воду в сковороду. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой в течение 20-25 минут, пока фасоль не станет мягкой.
Верните курицу в сковороду и тушите еще 5-10 минут, пока курица не будет готова. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
Подавайте суп горячим, посыпав его свежей зеленью, если хотите.
