Если вы хотите побаловать себя и своих близких настоящими кулинарными шедеврами, тогда вам просто необходимо научиться готовить мясные пирожки. Сегодня мы поделимся с вами пошаговым рецептом приготовления этих вкусных и ароматных изделий.
Для начала нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Тесто: 500 г муки, 250 мл воды, 1 яйцо, 1 ч.л. соли, 1 пакетик сухих дрожжей;
- Начинка: 500 г фарша, 1 луковица, 2 картофелины, соль, перец по вкусу.
Начнем с приготовления теста. В миску просеиваем муку, добавляем дрожжи, соль и яйцо. Затем постепенно вливаем воду и замешиваем тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки, если наоборот, слишком крутое, добавьте немного воды. Готовое тесто оставляем в теплом месте на 1 час, чтобы оно подошло.
Пока тесто подходит, приготовим начинку. Для этого мелко нарезаем лук и обжариваем его на сковороде до золотистого цвета. Добавляем фарш и жарим до полной готовности. В конце добавляем мелко нарезанный картофель, солим и перчим по вкусу. Все хорошо перемешиваем и даем начинке остыть.
Теперь можно приступать к формированию пирожков. Разделяем тесто на небольшие кусочки и раскатываем их в лепешки. На каждую лепешку кладем начинку, защипываем края и формируем пирожок. Выкладываем готовые пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем пирожки в течение 20-25 минут. Готовые пирожки можно смазать растопленным сливочным маслом и подавать к столу горячими. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Прежде всего, убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные. Для приготовления блюда вам понадобятся:
- Тесто: 500 г муки, 250 мл воды, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 1 пакетик сухих дрожжей.
- Начинка: 300 г фарша, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 помидора, 1 болгарский перец, 100 г сыра, соль, перец по вкусу.
Начните с приготовления теста. В миске смешайте муку, соль, сахар и дрожжи. Добавьте воду и замесите тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Если слишком сухим, добавьте немного воды. Тесто должно получиться мягким и эластичным.
Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Добавьте фарш и жарьте, пока он не станет коричневым. Добавьте нарезанные помидоры и перец, тушите все вместе около 10 минут. Приправьте начинку солью и перцем по вкусу.
Теперь вернемся к тесту. Раскатайте его в тонкий пласт и вырежьте круги диаметром около 10 см. На каждый круг выложите начинку, добавьте сверху немного тертого сыра, затем сформируйте белиш, защипнув края и придав ему форму полумесяца.
Готовые белиши оставьте на 10-15 минут, чтобы они немного поднялись. Затем можно приступать к жарке или выпечке, в зависимости от вашего рецепта.
Подготовка теста и начинки
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 3 стакана муки, 1 чайную ложку соли и 1 пакетик сухих дрожжей. Добавьте 1 стакан теплого молока и 2 яйца, затем замесите тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте тесто подниматься в течение часа.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. В сковороде обжарьте 500 грамм фарша до полной готовности. Добавьте 1 мелко нарезанную луковицу и обжаривайте до мягкости. Добавьте 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку черного перца и 1 чайную ложку паприки. Перемешайте и снимите сковороду с огня.
После того, как тесто поднялось, разделите его на 6 равных частей. Раскатайте каждую часть в тонкий круглый пласт. На каждый пласт выложите начинку, сформируйте белиш и запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут.
Сборка и выпекание блюда
Начинайте сборку, выложив тесто в форму для выпечки. Равномерно распределите фарш поверх теста, не забывая оставить края свободными для формирования бортика.
Затем аккуратно сложите края теста, чтобы получился закрытый пирог. Убедитесь, что фарш полностью закрыт тестом, чтобы при выпекании он не вытекал.
После сборки, поместите форму в предварительно разогретую духовку. Выпекайте при температуре около 180 градусов Цельсия в течение примерно 30-35 минут, или до тех пор, пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой.
Помните, что время выпекания может варьироваться в зависимости от размера и формы вашего блюда, а также от особенностей вашей духовки. Чтобы проверить готовность, можно проткнуть пирог деревянной шпажкой — если она выходит сухой, значит, блюдо готово.
После выпекания дайте пирогу остыть в течение нескольких минут, прежде чем подавать его на стол. Наслаждайтесь!
