Если вы ищете быстрый и вкусный способ приготовления креветок, то варка — идеальный вариант. Особенно, если у вас есть замороженные неочищенные креветки. Не волнуйтесь, мы расскажем, как справиться с этой задачей без лишних хлопот.
Первый шаг — разморозка. Для этого поместите креветки в миску с холодной водой на 10-15 минут. Не используйте горячую воду, так как это может привести к размягчению креветок. После разморозки аккуратно снимите панцирь и удалите кишечную вену. Это можно сделать, сделав надрез вдоль спины креветки и вытащив вену.
Теперь пришло время варить креветки. Для этого возьмите кастрюлю с кипящей водой и добавьте в нее креветки. Варите их в течение 2-3 минут, пока они не станут розовыми. Не переварите их, иначе они станут резиновыми.
После варки сразу же переместите креветки в миску с холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Затем можно приступить к подаче. Креветки отлично сочетаются с лимоном, чесноком и специями по вашему выбору.
Подготовка замороженных креветок
Первый шаг в приготовлении креветок — разморозка. Никогда не размораживайте креветки при комнатной температуре, так как это может привести к росту бактерий. Вместо этого, поместите их в холодильник на ночь или используйте метод быстрой разморозки в холодной воде.
После разморозки, пришло время очистить креветки. Начните с удаления голов и панциря. Для этого, возьмите креветку за хвост и потяните головогрудь вверх, чтобы отделить ее от тела. Затем, снимите панцирь, начиная с хвоста и двигаясь вверх к голове.
Если креветки не чищены, вам придется удалить кишечник. Найдите темную линию на изогнутой стороне креветки и сделайте надрез по ней. Затем, используя кончик ножа или зубочистку, удалите кишечник.
Теперь креветки готовы к приготовлению. Помните, что они варятся очень быстро, поэтому не передерживайте их, иначе они станут резиновыми. Варите их в кипящей воде в течение 2-3 минут или до тех пор, пока они не станут розовыми и упругими.
Варка неочищенных креветок
Начните с размораживания креветок в холодной воде в течение 10-15 минут. Это поможет сохранить их сочность и предотвратить образование жестких участков.
Затем поместите креветки в кастрюлю с кипящей водой или бульоном. Обычно на 1 фунт креветок требуется около 2-3 минут варки. Однако время может варьироваться в зависимости от размера креветок и ваших личных предпочтений.
Чтобы проверить готовность креветок, обратите внимание на их цвет. Когда они станут розовыми, они готовы к употреблению. Будьте осторожны, чтобы не переварить их, так как они могут стать жесткими и потерять свой вкус.
После варки сразу же переместите креветки в ледяную воду на несколько минут. Это поможет остановить процесс приготовления и сохранить их текстуру и вкус.
Наконец, перед подачей на стол, снимите панцирь и голову с креветок. Это можно сделать, просто потянув за голову и отделив ее от тела креветки. Затем снимите панцирь, начиная с хвоста и двигаясь вверх.
