Если вы ищете новый и вкусный способ приготовить капусту, то вам обязательно стоит попробовать приготовить рулеты из пекинской капусты. Этот рецепт не только оригинальный, но и очень простой в приготовлении. В этом рецепте мы будем использовать пекинскую капусту вместо обычной белокочанной, что придаст блюду особый вкус и текстуру.
Прежде всего, вам нужно будет приготовить фарш для рулетов. Для этого возьмите мясной фарш, лук, чеснок, рис и специи по вкусу. Все ингредиенты тщательно перемешайте и сформируйте небольшие шарики. Затем возьмите листья пекинской капусты и аккуратно отделите их друг от друга. Каждый лист нужно будет разрезать на две части, чтобы получились небольшие прямоугольные листы.
Теперь можно приступать к формированию рулетов. На каждый лист капусты положите небольшой шарик фарша и аккуратно заверните его в лист, формируя рулет. Закрепите рулет зубочисткой, чтобы он не развалился во время приготовления. Повторите эту процедуру со всеми листьями капусты и фаршем.
После того, как все рулеты готовы, можно приступать к их приготовлению. Для этого возьмите казан или глубокую сковороду и разогрейте в ней немного масла. Положите рулеты в казан и обжарьте их со всех сторон до золотистой корочки. Затем добавьте в казан немного воды или бульона и тушите рулеты под крышкой в течение 20-25 минут.
Перед подачей на стол рулеты можно украсить зеленью или соусом по вкусу. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Первым делом нужно подготовить главный ингредиент — капусту. Для этого аккуратно отделите листья от кочана, стараясь не повредить их. Если листья слишком большие, их можно разрезать на более мелкие кусочки. Важно, чтобы листья были достаточно плотными, чтобы удержать начинку.
Теперь перейдем к начинке. Для этого рецепта вам понадобятся рис, фарш (говяжий или свиной), лук, морковь, чеснок, соль, перец и томатная паста. Рис нужно предварительно отварить до полуготовности, чтобы он не развалился при приготовлении голубцов.
Лук, морковь и чеснок нужно мелко нарезать и обжарить на сковороде до мягкости. Затем добавить фарш и жарить до тех пор, пока он не будет полностью готовым. После этого добавить томатную пасту, соль и перец по вкусу. Все хорошо перемешать и дать начинке остыть.
Теперь можно приступать к формированию голубцов. Для этого нужно положить на каждый листок капусты немного начинки, завернуть его в плотный рулет и скрепить шпажкой или ниткой. Важно, чтобы голубцы были достаточно плотными, чтобы начинка не выпала при приготовлении.
Приготовление рулетов из пекинской капусты
Начните с подготовки листьев капусты. Аккуратно отделите листья, стараясь не повредить их. Для удобства можно сделать надрез вдоль толстого стебля и затем осторожно отделить листья.
Теперь приготовьте фарш. Для этого смешайте мясной фарш с рисом, луком, чесноком, солью и перцем. Если хотите добавить больше аромата, можно добавить немного зелени, такой как петрушка или укроп.
Затем возьмите листья капусты и положите на каждый из них немного фарша. Убедитесь, что фарш равномерно распределен по листу. Затем аккуратно сверните лист, начиная с нижнего края, чтобы получился рулет. Закрепите рулет зубочисткой, чтобы он не развернулся во время приготовления.
Теперь пришло время приготовить соус. Для этого смешайте томатную пасту, воду, уксус, сахар и специи по вкусу. Если хотите добавить больше аромата, можно добавить немного зелени, такой как базилик или орегано.
Разогрейте сковороду и добавьте немного масла. Положите рулеты швом вниз и обжарьте до золотистой корочки. Затем переверните рулеты и добавьте соус. Накройте сковороду крышкой и тушите до готовности.
Подавайте рулеты горячими, полив их оставшимся соусом. Приятного аппетита!
