Хотите наслаждаться ароматными и согревающими щами даже в холодные зимние вечера? Тогда обязательно приготовьте их заранее в банках! Этот метод консервации поможет сохранить все полезные свойства и вкус блюда на длительное время.
Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Вам понадобятся картофель, морковь, лук, капуста, помидоры, чеснок, зелень и специи по вкусу. Также не забудьте про банки и крышки для консервации.
Первым делом нужно подготовить овощи. Картофель, морковь и лук нарежьте небольшими кубиками, а капусту нашинкуйте тонкими полосками. Помидоры можно использовать как свежие, так и консервированные. Если используете свежие, то предварительно их нужно бланшировать, чтобы легко снять кожицу.
Теперь приступаем к приготовлению щей. В кастрюлю или большую сковороду налейте воду и поставьте на огонь. Добавьте в воду нарезанные овощи, помидоры и специи по вкусу. Варите все вместе до готовности овощей. Если вы хотите, чтобы щи были более наваристыми, можно добавить в них мясной бульон или мясо, предварительно отваренное и нарезанное небольшими кусочками.
Когда овощи будут готовы, разлейте щи по чистым и простерилизованным банкам. Не забудьте оставить небольшое пространство для крышки. После этого плотно закрутите банки крышками и поставьте их в большую кастрюлю с водой для стерилизации. Стерилизуйте банки в течение 15-20 минут, после чего аккуратно достаньте их из кастрюли и дайте остыть в перевернутом виде.
Теперь ваши щи готовы к хранению в прохладном месте. Зимой, когда захотите полакомиться этим вкусным и согревающим блюдом, просто разогрейте его на плите или в микроволновке и наслаждайтесь! Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении вкусных заготовок на зиму — правильная подготовка ингредиентов. Для нашего супа, мы будем использовать капусту, морковь, лук, картофель, помидоры и зелень. Все эти ингредиенты должны быть свежими и качественными.
Начните с капусты. Для этого рецепта лучше всего подойдет белокачанная капуста. Выберите плотный кочан без признаков гниения или повреждений. Тщательно вымойте капусту и удалите верхние листья. Нарежьте капусту тонкими полосками или нашинкуйте, в зависимости от ваших предпочтений.
Морковь и лук также должны быть свежими и здоровыми. Выберите морковь с ярким оранжевым цветом и твердой текстурой. Лук должен быть плотным и без признаков гнили. Очистите морковь и лук, а затем натрите морковь на крупной терке или нарежьте тонкими полукольцами. Лук можно нарезать мелкими кубиками или полукольцами.
Картофель должен быть твердым и без глазков. Очистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками. Помидоры должны быть спелыми и ароматными. Выберите помидоры среднего размера и нарежьте их небольшими кубиками или пропустите через блендер, чтобы получить томатный соус.
Наконец, не забудьте о зелени. Петрушка и укроп добавят свежести и аромата вашему супу. Выберите свежие пучки зелени и тщательно промойте их. Мелко нарежьте зелень и добавьте в суп перед консервированием.
Приготовление и консервация супа в банках
Первым делом подготовьте необходимые ингредиенты. Для супа вам понадобятся: мясо, картофель, морковь, лук, капуста, помидоры, зелень и специи по вкусу.
Начните с приготовления мясного бульона. Для этого мясо необходимо нарезать небольшими кусочками и варить в кастрюле с водой до готовности. После чего мясо можно вынуть, а бульон оставить для дальнейшего использования.
Пока варится мясо, приготовьте овощи. Картофель, морковь и лук нарежьте небольшими кубиками, а капусту нашинкуйте. Помидоры можно нарезать кубиками или использовать консервированные.
После того, как мясо готово, в бульон добавьте нарезанные овощи и варите до готовности. В конце приготовления добавьте зелень и специи по вкусу.
Теперь перейдем к консервации супа в банках. Для этого банки необходимо тщательно вымыть и простерилизовать. После чего наполните банки горячим супом, не доходя до горлышка примерно 1-2 см.
Затем банки необходимо герметично закатать и поставить в кастрюлю с горячей водой для стерилизации. Стерилизовать банки нужно в течение 20-30 минут, в зависимости от их объема.
После стерилизации банки нужно аккуратно вынуть из кастрюи и дать им остыть в перевернутом виде. После остывания банки можно убрать в прохладное место для хранения.
