Если вы ищете идеальный способ насладиться сезонными фруктами, то этот рецепт яблочного десерта в печи именно для вас. Несмотря на свой изысканный вид, этот пирог очень прост в приготовлении и не требует особых навыков кулинарии.
Прежде всего, вам понадобятся свежие яблоки сладких сортов, таких как Golden Delicious или Gala. Для теста возьмите муку, сахар, разрыхлитель, соль и сливочное масло. Также приготовьте яйца, корицу и ванильный экстракт для начинки.
Начните с приготовления теста. Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль в миске. Добавьте холодное сливочное масло и перемешайте до образования крошки. Разделите тесто на две части, одну из которых используйте для выстилания формы для выпечки, а вторую — для верхней части пирога.
Теперь перейдите к начинке. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, а затем нарежьте их тонкими ломтиками. В миске смешайте яблоки с яйцами, сахаром, корицей и ванильным экстрактом. Выложите начинку на тесто в форме для выпечки и покройте верхней частью теста.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут или до тех пор, пока верхняя часть не станет золотистой, а начинка не загустеет. Дайте пирогу остыть перед подачей на стол.
Подготовка ингредиентов
Прежде чем приступить к приготовлению, убедитесь, что все ингредиенты готовы. Для этого тщательно промойте яблоки, удалите сердцевину и нарежьте их тонкими ломтиками. Для теста просейте муку, чтобы избавиться от комочков и обогатить ее кислородом. Не забудьте также достать из холодильника сливочное масло, чтобы оно стало мягким и легко смешалось с мукой.
Подготовка теста и фарша
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 2 стакана муки, 1 чайную ложку разрыхлителя и 1/2 чайной ложки соли. В другой миске взбейте 1/2 стакана мягкого масла и 1/2 стакана сахара до получения однородной массы. Добавьте 1 яйцо и взбейте еще раз. Затем постепенно добавляйте сухие ингредиенты, перемешивая до образования теста. Разделите тесто на две части, одну из которых используйте для основы пирога, а другую — для верха.
Теперь приготовьте фарш. Очистите 4-5 средних яблок и нарежьте их тонкими ломтиками. В большой миске смешайте яблоки с 1/2 стакана сахара, 1 чайной ложкой корицы и 1/4 чайной ложки мускатного ореха. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо сочетались.
Раскатайте одну часть теста и выложите ее в форму для выпечки, формируя бортики. Выложите яблочную начинку на тесто, равномерно распределив ее по поверхности. Раскатайте вторую часть теста и накрыте им яблочную начинку. Запечатайте края и сделайте несколько надрезов в верхней части теста для выхода пара.
