Если вы хотите насладиться вкусными жареными котлетами, не выходя из дома, следуйте этому простому рецепту. Мы поделимся секретами, чтобы вы могли приготовить идеальные котлеты, которые будут таять во рту.
Прежде всего, вам понадобятся свежие ингредиенты. Для приготовления котлет вам понадобятся: фарш (говяжий или свиной), лук, чеснок, яйца, хлебные крошки, соль и перец. Также не забудьте о масле для жарки.
Начните с приготовления фарша. Если у вас есть мясорубка, используйте ее, чтобы измельчить мясо. Если нет, можно просто мелко нарезать его ножом. Добавьте в фарш мелко нарезанный лук и чеснок, затем добавьте яйца, хлебные крошки, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо соединились.
Теперь сформируйте котлеты. Возьмите горсть фарша и скатайте его в шар. Затем плоско придавите его ладонью, чтобы получилась форма котлеты. Повторите этот процесс, пока не используете весь фарш.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло. Как только масло начнет пузыриться, добавьте котлеты на сковороду. Жарьте их по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми.
После жарки, дайте котлетам постоять несколько минут, чтобы они немного остыли. Затем подавайте их с вашим любимым гарниром и наслаждайтесь вкусом идеальных жареных котлет, приготовленных в домашних условиях!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для нашего рецепта вам понадобятся следующие продукты:
- Мясной фарш (свинина или говядина) — 500 грамм;
- Рис — 1 стакан;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Яйцо — 1 штука;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Петрушка — небольшой пучок;
- Соль — по вкусу;
- Перец черный молотый — по вкусу;
- Хлеб — 2-3 ломтика;
- Масло растительное — для жарки.
Начните с подготовки мясного фарша. Если вы используете свежее мясо, его нужно перекрутить через мясорубку. Если фарш уже готовый, просто перемешайте его вилкой в миске.
Рис нужно тщательно промыть под проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Варите его до полуготовности, затем дайте остыть.
Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Петрушку мелко порубите и добавьте к луку и чесноку.
Хлеб замочите в воде на несколько минут, затем отожмите и добавьте к фаршу.
В миску с фаршем добавьте остывший рис, обжаренный лук с чесноком и петрушкой, яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Готовое тесто должно быть пластичным и не липнуть к рукам.
Важно! Не добавляйте слишком много жидкости, иначе тесто будет слишком мягким и не будет держать форму.
Подготовка теста и обжаривание
Начните с приготовления теста для наших жареных изделий. В миске смешайте 2 стакана муки, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку разрыхлителя. Сделайте углубление в середине смеси и добавьте 1 яйцо, 1 стакан молока и 2 столовые ложки растительного масла. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
Теперь, когда тесто готово, можно приступать к жарке. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Используйте ложку, чтобы налить небольшое количество теста на сковороду, формируя небольшие лепешки. Жарьте их до тех пор, пока они не станут золотистыми и не начнут пузыриться.
Осторожно переверните лепешки и жарьте с другой стороны до тех пор, пока они не станут золотистыми. Убедитесь, что они прожарились и не остались сырыми внутри. После жарки выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
