Начните с правильного сочетания ингредиентов. Для теста вам понадобятся: 250 грамм муки, 100 грамм холодного масла, 100 грамм сахара и 1 яйцо. Для начинки: 100 грамм орехов и 100 грамм шоколада.
Первый шаг — смешать муку и холодное масло до состояния крошки. Затем добавьте сахар и яйцо, и замесите тесто. Оберните его в пленку и поставьте в холодильник на час.
Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку. Измельчите орехи и растопите шоколад на водяной бане. Смешайте их вместе и дайте остыть.
После охлаждения, раскатайте тесто и вырежьте из него круги. Наполните каждый круг начинкой и сформируйте печенье. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут.
Важно не передержите печенье в духовке, иначе оно станет сухим. Также, не забудьте дать печенью остыть перед подачей на стол.
Необходимые компоненты
Для приготовления песочного печенья вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 стакана муки
- 1/2 стакана сахара
- 1/2 чашки холодного масла
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1/4 чайной ложки соли
Рекомендуется использовать муку высшего сорта, так как она содержит больше клейковины, что делает печенье более рассыпчатым. Также важно, чтобы масло было холодным, так как это поможет добиться нужной текстуры теста.
Замена ингредиентов
Если у вас нет яйца, его можно заменить на 1/4 стакана молока или йогурта. Для тех, кто соблюдает диету, можно использовать вместо сахара сахарозаменитель или мед.
Пошаговый процесс приготовления песочного печенья
Начните с того, что смешайте 250 грамм мягкого масла с 150 граммами сахара до получения однородной массы. Добавьте 1 яйцо и 1 чайную ложку ванильного экстракта, затем хорошо перемешайте.
В другой миске смешайте 300 грамм муки и 1 чайную ложку разрыхлителя. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в масляную смесь, пока не получите тесто. Если тесто слишком мягкое, добавьте еще немного муки.
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины около 5 мм. Вырежьте печенье с помощью форм и поместите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Выпекайте печенье при температуре 180 градусов в течение 10-12 минут или до тех пор, пока края не станут золотистыми. Дайте печенью остыть на противне в течение нескольких минут, затем переместите его на решетку для охлаждения.
