Table of Contents
Выбор вина — дело тонкое. Новичкам порой сложно ориентироваться во всех критериях выбора напитка. Главные из них рассмотрены в этой статье, созданной специально для людей без опыта выбора вина.
Учитывайте цель покупки
Определение цели задаст вектор всему поиску и поможет отсечь неподходящие варианты. Если вино нужно для подарка, а вы не знаете вкусовые предпочтения хозяев дома, золотой стандарт — дарить красное полусухое вино.
Если же вино нужно для изысканного ужина, ориентируйтесь на насыщенность блюда. Темные блюда с ярким выраженным вкусом подаются с красными винами. Светлые блюда с менее выраженным вкусом традиционно сочетают с белыми винами.
Роль консультантов
Не стоит пренебрегать помощью консультантов в винных магазинах. Они «соберут анамнез» и помогут подобрать вино, идеально соответствующее вашей ситуации. Магазин вина Decanter.ru обучает своих сотрудников всем тонкостям винного дела.
Также можно использовать специальные приложения-гиды по выбору вина.
Старый и Новый Свет, Россия
Старым Светом считают страны-производители вина в Европе:
- Франция
- Германия
- Австрия
- Испания
- Португалия
Их вина отличаются высокой ценой и высокими стандартами качества.
Новый Свет — это все винные страны не европейского региона:
- Аргентина
- Чили
- Австралия
- США
- ЮАР
Здесь вино производят до двух раз в год, чему благоприятствует мягкий климат.
Россия, наравне с Китаем и Индией, считается новым Новым Светом. Её вина отличаются от производителя к производителю.
Сорт винограда
От этого фактора зависит вкус, количество сахара в вине и общий «стиль» вина. Сорта винограда для вина разделяют на международные и автохтонные. К первым относится каберне, шардоне, рислинг, алиготе, карменер и другие. Автохтонные сорта считаются визитными карточками винных стран: италийский санджовезе, российский кокур, швейцарский шасла.
Количество сахара и спирта
Именно эти факторы определяют крепость вина и его вкус.
По количеству сахара вина разделяют на сухие (до 4 г/л), полусухие (4-18 г/л), полусладкие (18-45 г/л), сладкие (от 45 г/л) и десертные (150 г/л).
По крепости отличают столовые и крепленые вина.
Осмотрите бутылку
Начните с этикетки. Она должна быть целой, качественно отпечатанной и чистой. Потертости, подтеки и разрывы на этикетке говорят о небрежном хранении вина, что тянет за собой ухудшение вкуса самого напитка.
Следующий этап — пробка. Она необязательно должна быть из натуральных материалов, ведь главный фактор — качество изготовления пробки. К тому же, винтовые пробки предупреждают развитие «пробковой болезни» вина, которая придает напитку плесневый вкус.
Также обращайте внимание на такие характеристики:
- Наличие пунта (выемки на донышке).
- Акцизная марка.
- Осадок.
- Количество сахара для крепленых вин.
- Выдержка.
- Толщина стекла.
- Категория качества.
